Sinds 1990 hebben Jan Deprez en Ingrid Dewulf hun eigen bedrijf Handsaeme Foie Gras. Hier kweken ze eenden en ganzen om er leverpastei van te maken. Het bedrijf telt zo'n duizend ganzen en duizend eenden. Het vlees van deze dieren dient om rillettes en confits van te maken, maar ze hebben ook gedroogde worsten van ganzenvlees en een aanbod aan vleesproducten in blik en bokaal. Natuurlijk zijn er ook de hammen, de foie gras, de eendenpaté, de eendenborsten en de gerookte en gedroogde fijne vleeswaren. Via een broedmachine wordt zelf gezorgd voor de jonge ganzen. De eendenkuikens worden aangekocht. Al de dieren eten maïs, tarwe en triticale van eigen kweek om er zeker van te zijn dat het voedsel zuiver is. Daarom hebben ze ook vijftien hectare graangewassen staan.