Seit 1990 Jan Deprez und Ingrid Dewulf haben ihr eigenes Geschäft Handsaeme Foie Gras. Hier brüten sie Enten und Gänse um gehackte Leber zu machen. Das Unternehmen beschäftigt rund tausend Gänse und tausend Enten. Das Fleisch dieser Tiere ist um rillettes und confits zu machen, aber sie haben auch getrocknete Würste von Gänsefleisch und eine Auswahl von Fleischprodukten in Dosen und Gläser. Natürlich gibt es die Schinken, Gänseleber, Entenpastete, Fleisch von Entenbrust und geräuchert und getrocknet. Durch einen Inkubator sind sie sichergestellt von jungen Gänse. Die Enten sind gekauft. Alle Tiere essen Mais, Weizen und Triticale von eigener Zucht, um sicher zu machen dass das Essen rein ist. Deshalb haben sie auch fünfzehn Hektar Getreide.