Hasselt Spéculos trouve ses origines dans les distilleries de genièvre où le sucre était un produit majeur de déchets. Avec ces sucres partiellement brûlés a été faite de sucre de pot ou de sucre brun. De la farine a été ajouté et le spéculos de Hasselt est né.

Dans l'historiographie émerge une référence au spéculos de Hasselt pour la première fois en 1830 lors de la campagne de dix jours. On a parlé d'un gâteau très nutritif qui était cuit par les boulangers de Hasselt pour les troupes belges. Plus tard, le gâteau a été affiné avec du miel, de la cannelle, des épices, des œufs et de sel. L'ajout de cess matières premières faisait du produit fini quelque chose de spécial, un mot qui, par la façon est très similaire à la spéculos de Hasselt.

En tout état de cause, le spéculos reste une délicatesse qui goûte peut-être encore meilleur avec un verre bien frais.

Ingrédients:
•farine
•oeufs
•sucre candi
•cannelle