Desde 1990, Jan Deprez e Ingrid Dewulf tienen su propia empresa Handsaeme Foie Gras. Aquí crían patos y gansos para hacer pasta de hígado. La empresa tiene alrededor de mil gansos y mil patos. La carne de estos animales se utiliza para hacer rillettes y confites, pero también llevan embutidos secos de oca y una gama de productos cárnicos en latas y tarros. Por supuesto también están los jamones, el foie gras, el paté de pato, las pechugas de pato y los embutidos ahumados y secos. Los gansos jóvenes se cuidan solos a través de una incubadora. Se compran los patitos. Todos los animales comen maíz, trigo y triticale cultivados en casa para asegurarse de que la comida sea pura. Por eso también tienen quince hectáreas de cultivos de cereales.